El nou espai de transformació alimentària vol fomentar la cooperació entre productors i enfortir l’economia agroalimentària de la Conca d’Òdena.
El Parc Agrari de la Conca d’Òdena ha presentat “La Caldera”, un obrador compartit situat a Jorba destinat a donar servei a productors i elaboradors de la comarca que necessiten instal·lacions adaptades per transformar productes agroalimentaris. L’acte de presentació tindrà lloc el dijous 30 d’octubre a les 18.30 h a les mateixes instal·lacions (avinguda Ermita de la Sala, s/n) i comptarà amb una jornada oberta a totes les persones interessades.
Nous espais de transformació
Durant la trobada, els assistents podran conèixer les diferents àrees de l’obrador —com els espais per a la transformació de làctics i productes vegetals—, i participar en una sessió informativa on s’explicarà el funcionament del projecte, la documentació requerida, els reglaments d’ús i la seva governança compartida. També es detallarà quina formació hauran de tenir els futurs usuaris per poder treballar-hi.
El projecte, impulsat pel Parc Agrari, pretén impulsar un model col·laboratiu i sostenible que faciliti la transformació de productes de proximitat i promogui la creació de sinergies entre petits productors, elaboradors i empreses del sector alimentari. Amb aquest nou equipament, es vol reforçar el valor afegit del producte local i consolidar la Conca d’Òdena com un referent en innovació agroalimentària
