Aquesta és la primera recepta elaborada íntegrament amb productes del Parc Agrari i representa un pas endavant en la promoció d’un model alimentari de proximitat.
El Parc Agrari de la Conca d’Òdena (PACO) continua treballant en la promoció del producte de proximitat i en la consolidació d’un model alimentari arrelat al territori amb la presentació d’una recepta elaborada íntegrament amb productes dels seus productors: l’hamburguesa 100% de la Conca d’Òdena. La proposta es donarà a conèixer durant l’European Ballon Festival (EBF), aprofitant la projecció d’un esdeveniment que cada any atrau milers de visitants.
La recepta és fruit de la col·laboració entre diversos productors del Parc Agrari. Està elaborada amb pa del Forn de Jorba produït amb farina de Can Mestre, carn de vedella de pastura de Casa Nostra o de poltre de Cal Fum, tomàquet i formatge d’Ecomercaderet, mesclum i melmelada de calçot d’Horta Sempreviva i salsa de quètxup d’aranyons d’Eixarcolant. Aquesta iniciativa demostra que és possible crear un producte elaborat exclusivament amb aliments del Parc Agrari, fent realitat a un model alimentari més just per als productors i en defensa del territori.
El plat es podrà degustar al Market made.igd, organitzat per Igualada Comerç, que ocuparà la zona del Biollac del Parc Central durant el vespre del 9, 10 i 11 de juliol. El Parc Agrari hi serà present amb un stand propi on, a més d’aquesta novetat, també hi haurà hummus elaborat amb productes del Parc Agrari, galetes i carquinyolis artesans, vins i cerveses del territori i productes dels diferent productors del Parc Agrari.
El Parc Agrari de la Conca d’Òdena
Aquesta iniciativa neix amb vocació de continuïtat. El Parc Agrari continuarà treballant per impulsar noves receptes elaborades íntegrament amb productes dels seus productors, fomentant el consum de proximitat i explorant noves vies per acostar els aliments del territori a la ciutadania.
El PACO és una eina per posar en valor el territori i la gent que hi treballa. Organitza diverses iniciatives per dinamitzar econòmicament i socialment la Conca d’Òdena en l’àmbit agroalimentari, promou la producció local i sostenible d’aliments perquè la ciutadania pugui consumir productes saludables i de proximitat i contribuir així a tenir un territori viu i cuidat.
El Parc el formen l’Associació de productors de la Conca d’Òdena, l’Associació de comerç i restauració del Parc Agrari de la Conca d’Òdena, l’Associació de turisme del Parc Agrari de la Conca d’Òdena, el Consell Comarcal de l’Anoia i els Ajuntaments de 16 municipis que representen una població de 80.820 habitants i una superfície de 372 Km2.
